Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Masak Usus Ayam Enak

Usus ayam merupakan salah satu bahan makanan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Biasanya usus disajikan dalam menu sate usus ayam yang biasa ditemui di angkringan dan warung soto.

Selain sate, usus ayam pun banyak disajikan dalam bentuk camilan, yakni usus crispy. Usus ayam banyak disukai karena rasanya yang lezat, murah, dan mudah didapatkan.

Resep Masak Usus Ayam Enak
Resep Masak Usus Ayam Enak 

Tak hanya satu usus dan usus crispy saja, ternyata usus dapat diolah menjadi berbagai hidangan makanan yang lezat. Untuk memasak usus di rumah pun terbilang mudah karena dapat dikreasikan dengan bermacam-macam bumbu.

Nah, berikut rangkum dari berbagai sumber, inilah resep masakan usus ayam pedas yang memiliki rasa enak dan bikin nagih.

1. Resep Usus Ayam Kecap

Kecap mampu memberikan cita rasa yang kaya dalam masakan Moms, termasuk ketika membuat usus ayam.

Resep Usus Ayam Kecap
Resep Usus Ayam Kecap

Usus ayam dengan tambahan kecap akan membuat rasanya semakin gurih, lho! Berikut ini cara mudah untuk membuatnya.

Bahan:

  • 500 gram usus ayam
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cabai merah besar
  • 2 cabai hijau
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 gelas air
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan usus ayam dan kemudian rebus usus ayam bersama dengan daun salam serta daun jeruk selama kurang lebih 10 menit.
  2. Lalu, buang airnya dan tunggu sampai dingin. Kemudian, potong-potong ukuran 2-3 ruas jari.
  3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan merah, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
  4. Kemudian, masukkan usus dan aduk-aduk sebentar. Kemudian, tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali sampai merata.
  5. Masukkan air, tunggu sampai air menyusut dan bumbu benar-benar meresap.
  6. Usus ayam kecap siap disajikan untuk keluarga.

2. Resep Usus Ayam Bumbu Rujak

Bumbu rujak menjadi ciri khas dari makanan Jawa. Bumbu rujak ini biasanya terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah.
Resep Usus Ayam Bumbu Rujak
Resep Usus Ayam Bumbu Rujak

Nah, usus ayam bisa dipadukan dengan bumbu rujak agar rasanya semakin gurih. Ini resepnya!

Bahan:

  • 500 gram usus ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 iris jahe, digeprek
  • 10 butir kemiri
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cabai merah
  • 5 cabai rawit
  • ¼ ketumbar bubuk
  • 2 sdt gula merah
  • Kecap manis, secukupnya
  • Air, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Kunyit bubuk, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan terlebih dulu usus ayam, kemudian rebus bersama dengan selembar daun jeruk selama kurang lebih 10 menit. Kemudian, angkat dan tiriskan.
  2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan gula merah. Ulek sampai bumbu menjadi halus.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian, masukkan selembar lagi daun jeruk dan jahe geprek.
  4. Masukkan usus ayam, kemudian tambahkan sedikit air. Aduk sampai merata. Tutup sebentar.
  5. Tambahkan kecap manis, kemudian aduk sampai merata.
  6. Masak hingga bumbu meresap dengan sempurna.
  7. Alternatif lainnya, usus ayam bisa disajikan dengan tusuk sate dan siap dihidangkan untuk keluarga.

3. Resep Usus Ayam Bumbu Kuning

Bumbu kuning adalah salah satu jenis bumbu yang banyak diminati. Cara membuatnya juga cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa buat sendiri di rumah.

Resep Usus Ayam Bumbu Kuning
Resep Usus Ayam Bumbu Kuning

Beberapa bumbu kuning juga sudah dijual siap pakai dalam kemasan botol. Nah, Moms bisa membuat usus ayam bumbu kuning agar aromanya semakin harum dan rasanya gurih. Simak resepnya, ya!

Bahan:

  • 500 gram usus ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit, digeprek
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 1 butir kemiri
  • 3 cabai rawit
  • 1 cabai merah yang sudah dibuang isinya
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Merica, secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan usus ayam dan rebus selama 10 menit. Kemudian, tiriskan.
  2. Potong usus ayam sesuai dengan selera.
  3. Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai merah dan rawit, merica, gula, garam, dan kaldu ayam bubuk. Lalu, sisihkan.
  4. Panaskan minyak di dalam wajah, lalu tumis bumbu sampai benar-benar harum.
  5. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk sampai merata.
  6. Masukkan usus yang sudah direbus dan dipotong. Aduk semua sampai bumbu meresap.
  7. Tambahkan sedikit air, kemudian masak usus hingga bumbu meresap dan mendidih. Waktu yang diperlukan kira-kira 10 menit.
  8. Biarkan air sampai menyusut, kemudian angkat usus yang sudah matang.
  9. Tambahkan garam dan gula apabila dibutuhkan.
  10. Usus ayam bumbu kuning siap disajikan untuk keluarga.

4. Resep Usus Ayam Pedas Manis

Rasa pedas manis memang punya keunikan tersendiri. Nah, bisa membuat usus ayam pedas manis dengan resep sederhana berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan.

Resep Usus Ayam Pedas Manis
Resep Usus Ayam Pedas Manis

Bahan:

  • 500 gram usus ayam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 ruas jahe, digeprek
  • 1 ruas kunyit, digeprek
  • 6 siung bawang putih, dihaluskan
  • 5 siung bawang merah, dihaluskan
  • ½ sdt ketumbar biji, dihaluskan
  • 10 cabai hijau, diiris tipis
  • 5 cabai merah, diiris tipis
  • 5 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk, secukupnya
  • Kecap manis, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan usus ayam, kemudian rebus bersama dengan daun salam dan daun jeruk kira-kira 10 menit. Setelah itu, angkat dan potong-potong sepanjang 2-3 ruas jari. Lalu, tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar biji, cabai hijau dan merah, daun salam, dan lengkuas. Lalu, sisihkan.
  3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan bersama dengan irisan cabe, daun salam, dan lengkuas sampai benar-benar harum.
  4. Masukkan usus ayam, kemudian tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Lalu, aduk sampai merata dan tambahkan air.
  5. Masak sampai air menyusut. Kemudian, tiriskan usus ayam yang sudah matang.
  6. Usus ayam pedas manis siap disajikan untuk keluarga.

5. Resep Usus Ayam Renyah

Usus ayam yang renyah atau crispy umumnya lebih banyak diminati karena lebih gurih.

Resep Usus Ayam Renyah
Resep Usus Ayam Renyah

Tips yang bisa dilakukan agar mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna adalah memasaknya dengan api yang tidak terlalu besar, ya.

Selain itu, cara membuatnya juga mudah, lho! Nah, berikut ini resep usus ayam renyah yang bisa ikuti.

Bahan:

  • 500 gram usus ayam
  • ½ buah jeruk nipis, peras airnya
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sdt kaldu jamur
  • ½ sdt penyedap rasa
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 ½ sdt garam halus

Bahan untuk membuat bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdt garam halus
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Bersihkan usus ayam, kemudian rebus bersama jeruk nipis. Angkat dan tiriskan.
  2. Ulek seluruh bahan untuk membuat bumbu halus.
  3. Siapkan usus ayam yang sudah dibersihkan. Lalu, lumuri dengan bumbu halus sampai merata. Diamkan sekitar 30 menit.
  4. Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung beras, kaldu jamur, penyedap rasa, merica bubuk, dan garam halus.
  5. Setelah bumbu pada usus meresap sempurna, campurkan usus pada adonan tepung tadi.
  6. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu masukkan usus yang sudah dicampurkan dengan adonan tepung.
  7. Goreng usus hingga warnanya kuning keemasan dan terasa garing.
  8. Goreng sampai matang, dan usus ayam crispy siap disajikan untuk keluarga.
Itu beberapa resep usus ayam yang bisa Moms buat di rumah. Mana yang ingin dicoba? 

Posting Komentar untuk "Resep Masak Usus Ayam Enak "